Συνταγή για κέικ χουρμάδων και φουντουκιών

Σχετικά με τη συνταγή:

Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις του Κέικ Χουρμά και Φουντούκι μας, ένα δελεαστικό επιδόρπιο που θα σας αφήσει να λαχταρήσετε για περισσότερα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη γλυκύτητα των χουρμάδων με την καλή γεύση των φουντουκιών, με αποτέλεσμα ένα υγρό και γευστικό κέικ που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλώς απολαμβάνετε ένα κομμάτι του ουρανού, αυτό το κέικ σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά:

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

2 φλιτζάνια
Χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι

1 φλιτζάνι
Βραστό νερό

1/2 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική

2
Αυγά

2 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

1/2 φλιτζάνι
Γάλα

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

1/2 φλιτζάνι
Φουντούκια, φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα

Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα (προαιρετικό)

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή:

Για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό κέικ με χουρμάδες, και θα δημιουργήσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Μεζούρες και κουτάλια
• Μαχαίρι για να ψιλοκόψετε χουρμάδες και φουντούκια
• Βραστό νερό
• Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα
• Στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών
• Περγαμηνόχαρτο
• Σχάρα ψύξης
• Φούρνος

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μπολ του μίξερ, ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και αφήστε τους να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα μαζί με το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Χτυπήστε τα αυγά, μια κάθε φορά, βεβαιώνοντας ότι το καθένα έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
6. Προσοχή σταδιακά το ξηρό μείγμα στο μπουτύρου-ζάχαρη, εναλλάξ με τη γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
7. Προσθέστε τους μουλιασμένους κουρμάδες μαζί με το υπόλοιπο υγρό από το μπολ.
8. Διπλώνουμε τα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια, μοιράζοντάς τα ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.
9. Λαδώνουμε τη στρογγυλή φόρμα του κέικ 9 ιντσών και στρώνουμε τον πάτο με λαδόκολλα.
10. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
11. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
12. Βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας:

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ με ημερομηνία και φουντούκι είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το κόψιμο των χουρμάδων, την προετοιμασία της ζύμης και τη συναρμολόγηση του κέικ για ψήσιμο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 45-50 λεπτά και χρειάζεται επιπλέον χρόνος ψύξης.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, Πώς να μαγειρέψετε:

– Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να μουλιάζετε τους χουρμάδες σε χυμό πορτοκαλιού ή ρούμι αντί για βραστό νερό.
– Φροντίστε το βούτυρο να έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για χαμηλή κρέμα με ζάχαρη.
– Φρυγανίζουμε τα φουντούκια σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μυρίσουν και να ροδίσουν ελαφρώς. Προσέξτε να μην τα κάψετε.
– Για να αφαιρέσετε εύκολα το κέικ από το ταψί, στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα και λαδώστε ελαφρά τα πλαϊνά.
– Μόλις ψηθεί το κέικ, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο. Αν βγει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο.
– Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα. Αυτό θα αποτρέψει το να κολλήσει στο τηγάνι και θα δει ομοιόμορφη ψύξη.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

Οι διατροφικές αξίες ανά ημέρα αυτού του κέικ με ημερομηνία και φουντούκι μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας, αλλά ακολουθεί μια κατά προσέγγιση ανάλυση:

• Θερμίδες: 350
• Συνολικά λιπαρά: 15 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 7 g
• Χοληστερόλη: 55 mg
• Νάτριο: 250 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 52 g
• Διαιτητικές ίνες: 3 g
• Σάκχαρα: 28 γρ
• Πρωτεΐνη: 5 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι εκτιμήσεις και μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

Για να σερβίρετε αυτό το υπέροχο κέικ χουρμά και φουντούκι, έχετε πολλές επιλογές. Μπορείτε απλά να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια κλασική και κομψή παρουσίαση. Εναλλακτικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γλάσο ή ένα γλάσο της επιλογής σας για να περιηγηθείτε ή να απλώσετε πάνω από το κέικ.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για πλευρικές εναλλακτικές που συνδυάζονται καλά με αυτό το κέικ:

• Φρεσκοκομμένη κρέμα
• Παγωτό βανίλια
• Σάλτσα καραμέλας
• Γκανάζ σοκολάτας
• Ψιλοκομμένα φρυγανισμένα φουντούκια ως γαρνιτούρα

Μην κάνετε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί και να πειραματιστείτε με διαφορετικές επικαλύψεις και συνοδευτικά για να βελτιώσετε τις γεύσεις αυτού του κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης:

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του Κέικ Χουρμά και Φουντούκι σας, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν προτιμάτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής σας, μπορείτε να βάλετε το κέικ στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση:

Το Κέικ Χουρμάς και Φουντούκι όχι μόνο ικανοποιεί τους γευστικούς σας κάλους, αλλά προσφέρει και ορισμένες ειδικές για την υγεία. Οι χουρμάδες είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, καλίου και αντιοξειδωτικών. Προάγουν την πέψη, βοηθούν στη διαχείριση του βάρους και παρέχουν φυσική γλυκύτητα χωρίς να προσθέτουν ραφιναρισμένη ζάχαρη. Τα φουντούκια είναι πλούσια σε υγιή λίπη, βιταμίνη Ε και μετάλλα όπως μαγνήσιο και ασβέστιο. Υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και συμβάλλουν σε ισχυρότερα οστά.

Θυμηθείτε να διαβάσετε αυτό το κέικ με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές:

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε το κέικ με χουρμά και φουντούκι, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Sticky Toffee Pudding με Σάλτσα Καραμέλας
– Τάρτα με αχλάδι και αμύγδαλο
– Κέικ με καρύδια και καφέ
– Σύκο και καρυδόψωμο

Εξερευνήστε αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές και επιλέγετε το ρεπερτόριο σας στα ψητά.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή:

Αυτή η συνταγή για Κέικ με χουρμάδες και φουντούκι αντλεί έμπνευση από διάσημους ζαχαροπλάστες και αρτοποιούς που έχουν κατακτήσει την τέχνη της δημιουργίας ακαταμάχητων γλυκών. Σημαντικές προσωπικότητες που επηρέασαν την ανάπτυξη αυτής της συνταγής περιλαμβάνουν:

1. Pierre Hermé: Γνωστός ως “Πικάσο της Ζαχαροπλαστικής”, οι καινοτόμοι γευστικοί συνδυασμοί του Pierre Hermé και η προσοχή στη λεπτομέρεια εμπνέουν δημιουργίες όπως αυτό το κέικ.
2. Ottolenghi: Γνωστός για τα πιάτα του που είναι εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή, ο Yotam Ottolenghi χρησιμοποιεί χουρμάδες και ξηρούς καρπούς βρίσκει τον δρόμο του σε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο.
3. Nigella Lawson: Με το ζεστό και προσιτό στυλ της, η Nigella Lawson γιορτάζει τις απολαύσεις του ψησίματος στο σπίτι, καθιστώντας την έμπνευση για αυτήν τη συνταγή.

Αυτοί οι ειδικοί στη μαγειρική έχουν αφήσει μια μόνιμη εντύπωση στον κόσμο των επιδορπίων και συνεχίζουν να εμπνέουν μάγειρες και αρτοποιούς.