Σχετικά με τη συνταγή
Οι πλεξούδες πρωινού είναι ένα απολαυστικό και ευέλικτο πιάτο που θα απογειώσει την εμπειρία του πρωινού ή του brunch. 🍱Αυτά τα πλεκτά αρτοσκευάσματα δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικά αλλά και απίστευτα νόστιμα. 🍣Με μια νιφάδα και βουτυράτη ζύμη που περικλείει μια ποικιλία από γεμίσεις, είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας και θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.
Συστατικά
- 2 φύλλα ζύμης σφολιάτας
- Για τη γέμιση με γλυκό τυρί κρέμα:
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Για τη γέμιση με ζαμπόν και τυρί:
- 6 φέτες ζαμπόν
- 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- Για τη γέμιση λαχανικών:
- 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
- 1 φλιτζάνι baby σπανάκι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Για τη γέμιση με μπανάνα Nutella:
- 1/2 φλιτζάνι Nutella
- 2 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε φέτες
- 1 αυγό, χτυπημένο (για πλύσιμο αυγών)
- Προαιρετικές επικαλύψεις:
- Ζάχαρη άχνη
- Αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
- Φρέσκα μούρα
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη σφολιάτα, ξεπαγώστε την σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Για τη γέμιση με γλυκό τυρί κρέμα:
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. 🍉Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Για τη γέμιση με ζαμπόν και τυρί:
- Απλώστε ένα φύλλο σφολιάτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
- Απλώστε τη μισή γέμιση κρέμας τυριού ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα στις άκρες.
- Τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν πάνω από το τυρί κρέμα.
- Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από το ζαμπόν.
- Ξεκινώντας από τη μία μακριά πλευρά, τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε σχήμα κορμού.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κούτσουρο στη μέση κατά μήκος, δημιουργώντας δύο μακριές λωρίδες.
- Στρίψτε απαλά τις δύο λωρίδες μεταξύ τους, σχηματίζοντας ένα σχήμα σαν πλεξούδα.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.
- Μεταφέρετε τις πλεξούδες στο έτοιμο ταψί.
- Για τη γέμιση λαχανικών:
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε την κομμένη πιπεριά και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες, το baby σπανάκι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. 🍜Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να μαραθεί το σπανάκι.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
- Για τη γέμιση με μπανάνα Nutella:
- Απλώστε ένα φύλλο σφολιάτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
- Απλώστε ομοιόμορφα τη Nutella πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα στις άκρες.
- Τοποθετήστε τις κομμένες μπανάνες πάνω από τη Nutella.
- Ξεκινώντας από τη μία μακριά πλευρά, τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε σχήμα κορμού.
- Κόψτε το κούτσουρο σε δύο ίσα μισά κατά μήκος.
- Στρίψτε απαλά τις δύο λωρίδες μεταξύ τους για να δημιουργήσετε ένα πλεκτό αποτέλεσμα.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο φύλλο
- Αλείψτε τις πλεξούδες με το χτυπημένο αυγό για να τους δώσετε ένα χρυσαφί και γυαλιστερό φινίρισμα.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να ροδίσει.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τις πλεξούδες να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτές τις πλεξούδες πρωινού ποικίλλει ανάλογα με τη γέμιση που θα επιλέξετε. 🥪Ωστόσο, κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για την προετοιμασία των γεμίσεων και τη συναρμολόγηση των πλεξούδων. 🍧Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 20-25 λεπτά. 🥦Έτσι, συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 50-55 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Οι διατροφικές αξίες αυτών των πλεξούδων πρωινού θα εξαρτηθούν από τη γέμιση που θα επιλέξετε. 🍯Ωστόσο, ακολουθεί μια κατά προσέγγιση ανάλυση ανά μερίδα:
- Θερμίδες: 350-400 θερμίδες
- Υδατάνθρακες: 30-35 γραμμάρια
- Λιπαρά: 22-25 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 8-10 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 6-8 γραμμάρια
- Ίνες: 2-4 γραμμάρια
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτές τις πλεξούδες πρωινού, μπορείτε να τις παρουσιάσετε σε πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα. 🥄Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη, να πασπαλίσετε από πάνω αμύγδαλα σε φέτες ή να τα γαρνίρετε με φρέσκα μούρα για μια επιπλέον νότα κομψότητας. 🍢Αυτές οι πλεξούδες σερβίρονται καλύτερα ζεστές και μπορείτε να τις απολαύσετε ως αυτόνομο πρωινό ή σε συνδυασμό με φρέσκια φρουτοσαλάτα, γιαούρτι ή ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει κοτσίδες πρωινού, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. 🍨Για να τα ξαναζεστάνετε, απλά τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. 🥖Ωστόσο, καλύτερα να τα απολαμβάνετε φρέσκα εκτός φούρνου.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Το Breakfast Braids προσφέρει έναν συνδυασμό γεύσεων και συστατικών που μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία:
- Τυρί κρέμα: Περιέχει ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη Α.
- Ζαμπόν: Είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων.
- Τυρί τσένταρ: Παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη Κ.
- Πιπεριά: Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και διαιτητικές ίνες.
- Κρεμμύδι: Περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Μανιτάρια: Είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να ενισχύσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
- Baby σπανάκι: Προσφέρει σίδηρο, βιταμίνες A και C και άλλες ευεργετικές ενώσεις.
- Μπανάνες: Είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, βιταμίνης C και διαιτητικών ινών.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να δοκιμάσετε αυτές τις πλεξούδες πρωινού, ίσως θέλετε να εξερευνήσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
- Πλεξούδα από σπανάκι και φέτα
- Apple Cinnamon Braided Danish
- Πλεξούδα καπνιστού σολομού και τυρί κρέμα
- Ζαχαροπλαστική με σοκολάτα και βατόμουρο
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτές τις πλεξούδες πρωινού προέρχεται από έναν συνδυασμό γαστρονομικής δημιουργικότητας και την επιθυμία να δημιουργήσετε μια οπτικά εντυπωσιακή και νόστιμη επιλογή πρωινού. 🥬Αν και δεν υπάρχει συγκεκριμένη πηγή ή σεφ που ενέπνευσε αυτή τη συνταγή, βασίζεται στις τεχνικές και τις γεύσεις που βρίσκονται στα κλασικά πλεκτά αρτοσκευάσματα που απολαμβάνουν συνήθως σε όλο τον κόσμο. 🍤Η ιδέα του συνδυασμού διαφορετικών γεμίσεων για να καλύψει διάφορες γεύσεις και προτιμήσεις προσθέτει ένα στοιχείο ευελιξίας στο πιάτο. 🥓Η ιδέα του Breakfast Braids ευθυγραμμίζεται με την απόλαυση απολαυστικών αλλά και ικανοποιητικών απολαύσεων πρωινού. 🍞Ως σεφ, στόχος μου ήταν να δημιουργήσω μια συνταγή που όχι μόνο έχει εκπληκτική γεύση, αλλά φέρνει επίσης χαρά και ενθουσιασμό στο τραπέζι του πρωινού.
